小林 信秀 代表取締役
1974年12月19日生/射手座/B型/既婚
住所/祐天寺、出身地/吉祥寺、出身校/都立神代高校
バーテンダー暦/20年
好きな酒(全般)/シングルモルト、ドルチェワイン
好きなモルト/ブローラ、ラフロイグ、グレンリベット
好きなカクテル/ビター系リキュールの水割り
趣味/掃除
愛読書/特になし。読書量は年間50冊程度。
高校在学中の15歳より、bartendeの職に携さわり、20歳で独立開業。
25歳の時に多店舗展開を開始し、(有)アズザクロウフライを設立、代表取締役就任。
キャリア15年、30歳を迎えた時点で、現場を退き、経営に専念。
現在、直営店舗の運営の他、bar業態のコンサルタント業務なども請け負う。
蟹と西京漬け、冷やし中華をこよなく愛し、
休日は、愛妻と専ら自宅でのんびり過ごす。
座右の銘は「朝令暮改」「一石二鳥」、好きな言葉は「オマエがやれよ」

吉田 まりこ Plannner
1986年6月25日生/蟹座/O型/未婚
住所/西馬込、出身地/西馬込、出身校/東京医療保健大学
前職/飲食業
好きな酒/ワイン、ビール、ミード
好きなモルト/マッカラン、バンフ、バルベニー
好きなカクテル/カンパリシェカラート、サイドカー
趣味/買い物、料理、散歩
愛読書/日本食品成分表、山田詠美関連、山村由佳関連
学生時代に、渋谷Snootyfox オープニングスタッフとしてでアルバイト勤務、
卒業と同時に退店、某外食企業に就職。
前職退社後、小林CEOより、直接、再入社を促され、
本社企画室の立ち上げメンバーとして参加、プランナーとして活躍中。
休日は大体、体のどこかをメンテナンスしている。
甘いものが好きで、特にプリンを好む。
大切にしている言葉は「夢は逃げない、逃げるのはいつも自分自身」

重信 光 Plannner
1992年2月2日生/水瓶座/O型/未婚
住所/上井草、出身地 /千葉県佐倉市、出身校 /東京ベルエポック製菓調理専門学校
前職 /専門学生、料理人歴 /修行中
好きな酒/杏酒
好きなモルト/山崎、ジャックダニエル
好きなカクテル/ピーチフィズ
趣味/バレーボール、ゴルフ
愛読書/ケーキ雑誌
製菓調理専門学校を卒業し、新卒での入社。
食事は中華が好きで、特に餃子と青椒肉絲を好む。
趣味であるゴルフは小学生の時から。バレボールは中学高校に部活のキャプテンを務める程の実力派。
好きな言葉は「泣いた分の笑顔が待ってる」

岩崎 昌康 Chef
1977年6月18日生/双子座/B型/未婚
住所/越谷、出身地/越谷、出身校/松伏高等学校
前職/飲食業、料理人歴/15年
好きな酒/ビール
好きなモルト/グレンリベット
好きなカクテル/シェリーリッキー
趣味/ドライブ、ツーリング
愛読書/PEN、〜超一流週刊誌〜アサヒ芸能、北斗の拳
飲食店の商品開発に携わりたくて入社。現在に至る。
温泉まで、ドライブやツーリングをするのが好きで、最近はほったらかし温泉に良く行く。
休日は外食することが多く、食べるのも作るのもトマト料理が好き。