小林 信秀 代表取締役
1974年12月19日生／射手座／B型／既婚
住所／祐天寺、出身地／吉祥寺、出身校／都立神代高校
バーテンダー暦／20年
好きな酒（全般)／シングルモルト、ドルチェワイン
好きなモルト／ブローラ、ラフロイグ、グレンリベット
好きなカクテル／ビター系リキュールの水割り
趣味／掃除
愛読書／特になし。読書量は年間50冊程度。
高校在学中の15歳より、bartendeの職に携さわり、20歳で独立開業。
25歳の時に多店舗展開を開始し、(有)アズザクロウフライを設立、代表取締役就任。
キャリア15年、30歳を迎えた時点で、現場を退き、経営に専念。
現在、直営店舗の運営の他、bar業態のコンサルタント業務なども請け負う。
蟹と西京漬け、冷やし中華をこよなく愛し、
休日は、愛妻と専ら自宅でのんびり過ごす。
座右の銘は「朝令暮改」「一石二鳥」、好きな言葉は「オマエがやれよ」
吉田 まりこ Plannner
1986年6月25日生／蟹座／O型／未婚
住所／西馬込、出身地/西馬込、出身校／東京医療保健大学
前職／飲食業
好きな酒／ワイン、ビール、ミード
好きなモルト／マッカラン、バンフ、バルベニー
好きなカクテル／カンパリシェカラート、サイドカー
趣味／買い物、料理、散歩
愛読書／日本食品成分表、山田詠美関連、山村由佳関連
学生時代に、渋谷Snootyfox オープニングスタッフとしてでアルバイト勤務、
卒業と同時に退店、某外食企業に就職。
前職退社後、小林CEOより、直接、再入社を促され、
本社企画室の立ち上げメンバーとして参加、プランナーとして活躍中。
休日は大体、体のどこかをメンテナンスしている。
甘いものが好きで、特にプリンを好む。
大切にしている言葉は「夢は逃げない、逃げるのはいつも自分自身」
重信 光 Plannner
1992年2月2日生／水瓶座／O型／未婚
住所／上井草、出身地 ／千葉県佐倉市、出身校 ／東京ベルエポック製菓調理専門学校
前職 ／専門学生、料理人歴 ／修行中
好きな酒／杏酒
好きなモルト／山崎、ジャックダニエル
好きなカクテル／ピーチフィズ
趣味／バレーボール、ゴルフ
愛読書／ケーキ雑誌
製菓調理専門学校を卒業し、新卒での入社。
食事は中華が好きで、特に餃子と青椒肉絲を好む。
趣味であるゴルフは小学生の時から。バレボールは中学高校に部活のキャプテンを務める程の実力派。
好きな言葉は「泣いた分の笑顔が待ってる」
岩崎 昌康 Chef
1977年6月18日生／双子座／B型／未婚
住所／越谷、出身地／越谷、出身校／松伏高等学校
前職／飲食業、料理人歴／15年
好きな酒／ビール
好きなモルト／グレンリベット
好きなカクテル／シェリーリッキー
趣味／ドライブ、ツーリング
愛読書／PEN、〜超一流週刊誌〜アサヒ芸能、北斗の拳
飲食店の商品開発に携わりたくて入社。現在に至る。
温泉まで、ドライブやツーリングをするのが好きで、最近はほったらかし温泉に良く行く。
休日は外食することが多く、食べるのも作るのもトマト料理が好き。